第12章 第十二章
将学生们对学校一食堂盘餐菜意见征集完毕，谢瓷也算心里大概有数。
就按温池所做小程序所显示出来的数据来看，学校各大学院的学子们对于肉菜的喜爱程度要比素菜要多得多，对重口菜的喜爱程度要比对清淡菜的喜爱程度要多得多，对煎、炒、焖、炸等做菜方法的喜爱程度又比对蒸、煮、烧、炖等做菜方法的喜爱程度要多得多。
不过当然，为了保持学生们在学校食堂所打到食堂盘餐菜的营养均衡，谢瓷肯定并不会只按照学生们最喜爱的那几道菜色来做，而是在荤、素、重口、清口、煎、炒、焖、炸、蒸、煮、烧等多种味道多种搭配多种做菜方式中选出学生们较为喜欢而又能使食堂菜色营养均衡的来做。
比如就于纯素菜上来说，谢瓷特意挑选了学生们投得比较多的炝炒包菜、酸辣白菜、上汤娃娃菜、蒜蓉茄子、木耳黄瓜、西红柿炒西葫芦等来做。
而于素肉搭配来说，谢瓷则特意挑选的红烧土豆牛肉块、咖喱土豆牛肉块、青椒豇豆炒肉丝、椰菜花香肠炒面筋、冬瓜金针菇炒鱼丸、鱼香肉末焖茄子……
于纯肉上来说，谢瓷则挑选的是红烧五花肉、照烧鸡腿鸡块、酸汤肥牛、蒜香椒盐排骨、小酥肉、糖醋里脊……
当然被a大各院学子们投到全菜单上排行头五位的可乐鸡翅鱼香肉丝油焖大虾麻婆豆腐肉末豆角等五道菜谢瓷则是选择全都做了。
毕竟符合民意，总不能征求完学生们的意见后却又对学生们的意见置之不理。
如此一来，学校一食堂处所需要重新采购订制的食材调料以及各种相关厨具就变得十分之多。谢瓷花了一个下午加一个晚上的时间整理捋顺后第二日便到蓉城食材调料厨具采购中心去再次批发采购。
而于厨工的选择与运用之上，因为此时于学校一食堂中就餐用食的人数比起往常时候多出许多，于菜式的制作上也繁复复杂了许多。
如果再按从前那样只有七位厨工于学校一食堂处工作，则似乎显得一点儿也不够了。
于是，谢瓷在重新于网上发布新的招牌信息招聘更多食堂相关人员外，又从学校其他食堂暂时还没改进还不需要那么多人手的四大食堂中抽调了一些额外人员过来，将新的任务重新布置下去。
谢瓷于英国伦敦时主修的就是企业管理，对于如何安排好手下厨工分工合作，从而顺利地做出一道道她已经定好味道与工序的菜色十分容易。
便见不过是三天的时间，谢瓷为学校一食堂新增的菜色已经全部顺利完成，并且推广到a大一食堂的午餐与晚餐中去。
a大各院学子们于三月开头刚开学不久的日子中于学校一食堂处用餐，就已经能享受到那丰盛而美味的一食堂盘餐。
学校中文系古汉语专业的大三学生林薇在a大校园中已经不知不觉生活了三年。她算是看着学校五大食堂从做菜好吃变得难吃，又由现在的难吃逐渐变得好吃的。
经历了一番时间变迁，好坏更替，不过短短三年，竟然让人感受到一股世事无常沧海桑田的感觉。
总之林薇之前因为还没大三，于大一大二时时间还算充沛，所以每每觉得学校五大食堂菜色难吃得实在难以忍受不能再忍的时候，就会耐着性子忍着麻烦跑到老远的东南门外美食街去进行进食，虽然那每每于课余生活上都会浪费上许多时间。
可是今年已经大三，临近毕业，林薇还报了那所首都所在城市最顶尖师范大学的研究生，现在正是着手准备考试阶段。
若是再到东南门外美食街去进行就餐，那将会浪费大量时间。
林薇是听说了学校一食堂处餐食最近进行了相关整改，并且还向学生们征求了选菜意见。
她的好友给她分享来投票链接时她还顺手投了几票，分别是可乐鸡翅麻婆豆腐肉末豆角和鱼香茄子，因为送饭一绝。
听她好友说她投的那几道菜里面还真的有几道选上了，排行前几，并且还于学校一食堂处已经有了供应。
于是，不想再浪费时间于走路路程上的林薇今天决定到学校一食堂处就食，无论如何都先尝一尝看一看学校一食堂处供给餐食是否真的整改完成再说。
去到学校一食堂处，因为林薇去得还早，才十一点不到，所以此时学校一食堂内盘餐区处还不算有太多人。
林薇不过是排了两三分钟的队伍就已经排到了最前头，这比起学校外面东南街处网红餐厅动辄十几二十分钟的排队时长分外令人欣喜。
并且，林薇申过头去往一食堂打菜盘餐区处看，然后就发现，她前几天在学校一食堂小程序投的那几道可乐鸡翅麻婆豆腐肉末豆角鱼香茄子还真的被供应上了！
每一道她所爱吃的食堂菜色都恰好被摆在食堂盘餐区的最前面，食盘盘餐大盘子上的菜式应该才刚刚做好被端出来，每一盘上面都还冒着腾腾热气。
林薇看着这一道道自己最爱吃的一食堂盘餐菜就摆在自己面前，又闻到那盘餐菜上浓郁而诱人的喷香香气，只感觉整个人都满足了。
“阿姨，麻烦给我来一份鱼香茄子，一份麻婆豆腐，一份可乐鸡翅，一份肉末豆角，一份米饭，饭可以打少一点是平常一半的量就行，不用打包在这儿吃。”
林薇平时就算于校外吃饭时因为饭量小，一般都会只点两个菜，一荤一素，吃完吃好刚刚饱，并不会点上太多。就算偶尔两餐没吃胃口大开时，最多也是点上三个菜外加一个例汤，是绝对不会像此时一般一连点上四个菜并且还都是带油有热量热量比较高的热菜。
但是不知道为什么，今天看到面前这雾腾腾香喷喷的各大盘餐菜，就是心情大好想要全都一起点上！
所以她才会让阿姨少打半碗米饭。
阿姨手脚也很是迅速，不过哐哐哐三两下手势就已经将林薇所要打的四个菜一个米饭全部打好端出：“姑娘你这个盘餐菜的汁要帮你浇一点儿到白米饭上，给你做个浇头吗？你是想要哪一道菜的汁？”
林薇委婉地一摇头道：“不用了谢谢阿姨好心，我这个饭本来就菜多饭少，要是再额外浇汁，饭估计就得咸了。”
打菜阿姨将被打好菜的盘子稳稳当当端出，随即对林薇说道：“好嘞，那你要是觉得咸了可以自己去一食堂自取餐食餐具区处拿碗汤喝哈，今天是紫菜肉末汤，免费。零食烘干脆秋葵也是免费。”
林薇又点了点头道：“哦哦，没想到咱们食堂的汤竟然回归免费了呀？还有那个零食，咱们学校一食堂还提供零食？”
打菜阿姨爽快回答：“对啊，咱们小谢老板说了，有时候学生们吃着吃着正餐就会找找零食零嘴解压，所以很多时候就算是正餐吃完人已经饱了撑了，也还是会到外面零食小卖铺去买零食。但是学校超市小卖铺里的零食总不算太自然太健康不是？咱们老板就让我们闲暇空余的时候多做一些用果蔬米面粮食或者肉类之类自然食材做出来的健康零食，让学生们万一饭后想要吃点零食零嘴的时候也有更健康的选择。”
林薇一双本来就十分好看分外明亮的黑色眼睛瞬间变得更亮了起来：“哦哦没想到竟然是这样！谢谢学校食堂贴心！”
林薇端着盘子找食堂位置坐下的时候，果然又去食堂自取餐食区取了一碗紫菜肉末汤跟勺了几勺烘干秋葵脆。
拿着那沉甸甸的大食盘林薇觉得东西都快要撒掉了。
找好位置坐下，林薇首先将摆得满满当当的食堂盘餐拍了张好看的照片，发给自己的舍友欣赏，然后就是正式开吃。
她首先吃的是那被盖在米饭最旁边用特殊调料调制过的泛着红色油津津油香的鱼香肉末茄子。被用热油提前烹炸过的长条茄子块此时已经饱吸满了热油的香味，在被热锅中特殊调好的老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、盐、淀粉、郫县豆瓣酱等特制酱料收过汁的汁水中额外厚实充盈。配在鱼香茄子里面增香的肉末是用猪五花切碎后用葱姜蒜小米辣椒热油爆香入味后制成的，混合入一块又一块的绵实茄子中额外充实咸鲜。
林薇一口茄子放入口中，饱满的鱼香茄子汁水已经在口中一下炸开，使人迫不及待地吃完一口茄子又夹上一口白米饭，喷香软糯的白米饭与咸香诱人的茄子分外相配。
然后是可乐鸡翅，被用足量可乐烧煮过之前又被提前煎制过的可乐鸡翅鸡翅表皮上有一股微微的焦脆，但留在鸡翅之上更多的又是可乐与生抽料酒桂皮汁混合后的咸甜口味。
外表焦脆内里鲜嫩多汁的鸡翅肉再配上之前的咸鲜茄子，虽然是完全不同风味，但与白米饭混合起来额外下饭。
再然后是肉末豆角，被同样是切至细碎小颗的猪肉末猪肉丁与饱吸满酱油咸汁与带有一点儿青椒辣椒辣味的爽脆豆角混合在一起，整道菜味道复杂而使人回味。
鱼香茄子可乐鸡翅肉末豆角都被吃至大半了，林薇这才想起来去吃放在最一旁的麻婆豆腐。
一食堂做麻婆豆腐的豆腐用的是老豆腐做成，被通过三次勾芡的麻婆豆腐豆瓣咸辣汁此时已然完完全全挂在了白白软软的方正豆腐块之上，还未入嘴就已经闻到了其散发着的极其浓郁的郫县豆瓣酱、辣椒面与炒香牛肉碎的香味。
正宗麻婆豆腐就是用的牛肉末做成，故而虽然于食堂菜上来说用牛肉的成本比用猪肉或者其他肉的成本要贵，但是谢瓷因为想要把菜做到最好，尽管于成本上有些高，却仍旧是用最传统最正宗的牛肉末来做。
对于林薇这一吃过这么多次麻婆豆腐的人来讲，能于蓉城这一非川渝城市非川菜的菜馆中能吃到用牛肉末做的麻辣豆腐是一件十分难得十分少有的事情。
故而她不过是刚刚吃上一口，就已经被这个麻婆豆腐的味道给震惊了，一口刚放入口中后眼睛立刻瞪大，嘴都不会嚼了，整个人愣在当场。
直到好久之后她才意识过来这是什么，十分激动地给这道麻婆豆腐拍图发了一条朋友圈：呜呜呜呜我实在是太幸福太满足了，学校一食堂不过三块五一份的麻婆豆腐竟然是用牛肉末做的，这也太良心太让人感动了，我爱学校一食堂，我爱谢瓷学姐！图片图片
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